ZORZI: “ECCO LA RICETTA DEL MIO MINESTRONE”

La ricetta del minestrone di Tommaso Zorzi:

“Io alla prima nuvola su Milano ho messo su il minestrone; il mio minestrone è leggendario, una volta ve lo farò. Io faccio 500 grammi di legumi secchi tra fagioli e lenticchie che mi mettete a bagno la sera prima in una ciotola, all’indomani vi sveglierete e i fagioli si saranno espansi, li metterete in una pentola alta, mi tagliate due sedani, due carote, una zucchina, una zucca e una patata, me li mettete tutti insieme con 2 litri d’acqua, due dadi, coprite, fate andare a fuoco lento un’ora e mezza, due ore”.